Марина Белицкая

Как пчёлы делают мёд?

Мы знаем, что мёд полезен для человека. Это продукт, который мы покупаем, не задумываясь, а как же пчелы его делают?

Мёд делается из нектара цветов. Пчелы высасывают нектар хоботком. В этот момент запускается первый этап преобразования в мёд.

У пчел есть два желудка. Первый предназначен для собственного питания. Второй для хранения нектара и называется медовый зобик. В зобике пчелы приносят нектар в улей. Емкость зобика около 70 миллиграммов. Чтобы его заполнить пчела облетает 1000-1500 цветков. А чтобы приготовить 1 килограмм мёда потребуется облететь около 10 миллионов цветков и преодолеть расстояние превышающее окружность экватора в 10 раз.

Альпинистские пчёлы

Сборщица возвращается домой и передает собранный нектар рабочей пчеле. Она высасывает своим хоботком нектар изо рта полевой пчелы. Затем некоторое время нектар пережевывается, продолжая запущенный процесс сборщицей мёда. Пчела-приёмщица периодически выпускает нектар на кончик хоботка и проглатывает обратно. Фермент пчелиной слюны (называется инвертаза) расщепляет сложные сахара на простые (глюкоза и фруктоза). Процесс повторяется примерно 240 раз.

Обработанный нектар пчелы раскладывают в соты. Влага удаляется путем перекладывания нектара из соты в соту, до тех пор пока воды не останется около 21%. Это занимает 8-10 дней. За это время образуется несозревший мёд. Чтобы ускорить испарение воды, пчелы обдувают субстанцию взмахами крыльев. Поэтому, когда подходите к улью и слышите гудение – пчелы работают над мёдом. Когда сироп в сотах достигает нужной консистенции, то превращается в мёд. Ячейки с мёдом запечатываются воском и мёд дозревает.

Поделитесь статьей с друзьями